Linea6, Amido Resistente di Tapioca, 500 g

L'amido resistente è quella frazione dell'amido che, ingerito, "resiste" alla digestione e arriva fino al colon sotto forma di fibra, funzionando come prebiotico, dove fermenta e diventa cibo per i batteri intestinali. Inoltre ha sapore neutro, è senza glutine e riduce la risposta glicemica.

Modo d'uso: utilizzate l'amido resistente nella preparazione di pasta, biscotti e panifiati. Si può impiegare dal 10% al 90% usando degli addensanti come xantano, guar o psylium o miscelato insieme ad altre farine.

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